Couscoussalat mit Erdbeeren 350g Erdbeeren400 g Wasser2 Prisen Salz und Pfeffer nach belieben6 EL Olivenöl250 g Couscous3 Möhren, fein zerkleinert1 Zwiebel60 g Pinienkerne2 EL Zucker1 Bund frische, glatte Petersilie1 Zitrone1 reife Avocado Wasser mit einem halben TL Salz und einem EL ÖI aufkochen. Couscous einrühren,vom Herd nehmen und zugedeckt ca. 5 Minuten aufquellen lassen.Pinienkerne in…
Erdbeer-Bienenstich 1330 g Milch1 Würfel frische Hefe350 g Zucker1 Prise Salz400 g Mehl1 Pck. Vanilinzucker225 g Butter, weich in Stücken1 Ei3 Pck. Puddingpulver2 EL flüssiger Honig200 g Mandelstifte1 kg frische Erdbeeren, halbiert Backofen auf 175°C Umluft vorheizen und ein tiefe Backform einfetten.125 g Milch, Hefe, 75 g Zucker und eine Prise Salz in eine Rührschüssel geben…
Schokoladen Brownies mit Erdbeeren 250 g Zartbitter-Schokolade 170 g Butter, weich in Stücken300 g Zucker6 Eier1 Prise Salz150 g Mehl5 Tropfen Butter-Vanille-Aroma Backofen auf 170°C vorheizen und Backform einfettenSchokolade zerkleinern und zusammen mit der Butter in einem kleinen Topf zum schmelzen bringen.Die Schokoladenmasse in eine Rührschüssel umfüllen und Zucker, Eier, Salz, Mehl und Butter-Vanille-Aroma zugeben. Die Zutaten…
Erdbeertörtchen mit weißem Schoko-Crossie-Boden 400 g weiße Schokolade, grob zerkleinert175 g Cornflakes ungesüßt200 g Schlagsahne1 Pck. Vanillezucker4 Blatt weiße Gelatine700 g Erdbeeren50 g Puderzucker250 g Mascarpone100 g Sahnequark, 40% Fett2-3 EL Erdbeermarmelade8 Stücke Baiserhauben Schokolade zerkleinern und in einem kleinen Topf zum schmelzen bringen. Anschließend Cornflakes in die Schokoladenmasse einrühren.Einen kleinen Springformring/Plätzenform leicht ölen und…
In diesem Frühjahr sind viele Blüten trotz Frostschutzmaßnahmen bei den frostigen Nächten kaputt gefroren. Das hat zur Folge, dass sich aus den Blüten keine Beeren mehr entwickeln und wir weniger Erdbeeren ernten können. Deshalb haben wir dieses Jahr die Felder auch mal öfter tageweise geschlossen, damit die Beeren nachreifen können. Dieses Wochenende haben wir allerdings…