Frau Lothers Blaubeerkuchen Eine Empfehlung einer langjährigen Mitarbeiterin von uns, schnell fertig und auch mit gefrorenen Beeren im Winter ein Hit 🙂 100 g Butter125 g Zucker2 Eier1 Prise SalzMark von einer Vanilleschote125 g Mehl100 g Blaubeeren50 g gehobelte Mandeln Ofen auf 175°C vorheizen, Springform einfetten und mit Mehl ausstäubenButter in einem Topf langsam bei…
700 g Erdbeeren70 g Zucker3 EL Zitronensaft3 Eigelbe1 Prise Salz500 g Mascarpone250 g Speisequark 200 g Sahne200 g Löffelbiskuits2 EL Kakao zum bestreuen Vorbereitung der Zutaten:Erdbeeren kurz unter klarem Wasser waschen und das grün entfernen.300g Erdbeeren, 20g Zucker und den Zitronensaft zusammen pürieren.400g Erdbeeren vierteln.Danach Eier trennen und die 3 Eigelbe mit 30g Zucker sowie…
Himbeer-Sahne Torte Für den Teig125 g weiche Butter125 g Zucker1 Pck. Vanillezucker1 pr Salz3 Eier175 g Weizenmehl2 gestr. TL BackpulverFür die Himbeer-Sahne Füllung550 g Himbeeren (frisch oder tiefgefroren)75 g Zucker1 Pck. Vanillezucker2 EL Zitronensaft800 g Schlagsahne4 Btl. Gelatine fixZur Verzierung200 g Himbeeren Ofen auf 180°C vorheizen und Springform einfettenButter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier in…
Blaubeermuffins mit Joghurt 75 g weiche Butter100 g Zucker1 Pck. Vanillezucker2 Eier150 g Naturjoghurt250 g Weizenmehl2 TL Backpulver1 Prise Salz250 g Blaubeeren (auch tiefgefroren) Backofen auf 160°C vorheizen und Muffinförmchen vorbereitenButter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach die Eier zugeben und unterrühren. Abschließend den Joghurt dazu geben.Mehl, Backpulver und Salz in die Teigmasse geben und…
Couscoussalat mit Erdbeeren 350g Erdbeeren400 g Wasser2 Prisen Salz und Pfeffer nach belieben6 EL Olivenöl250 g Couscous3 Möhren, fein zerkleinert1 Zwiebel60 g Pinienkerne2 EL Zucker1 Bund frische, glatte Petersilie1 Zitrone1 reife Avocado Wasser mit einem halben TL Salz und einem EL ÖI aufkochen. Couscous einrühren,vom Herd nehmen und zugedeckt ca. 5 Minuten aufquellen lassen.Pinienkerne in…
Erdbeer-Bienenstich 1330 g Milch1 Würfel frische Hefe350 g Zucker1 Prise Salz400 g Mehl1 Pck. Vanilinzucker225 g Butter, weich in Stücken1 Ei3 Pck. Puddingpulver2 EL flüssiger Honig200 g Mandelstifte1 kg frische Erdbeeren, halbiert Backofen auf 175°C Umluft vorheizen und ein tiefe Backform einfetten.125 g Milch, Hefe, 75 g Zucker und eine Prise Salz in eine Rührschüssel geben…
Schokoladen Brownies mit Erdbeeren 250 g Zartbitter-Schokolade 170 g Butter, weich in Stücken300 g Zucker6 Eier1 Prise Salz150 g Mehl5 Tropfen Butter-Vanille-Aroma Backofen auf 170°C vorheizen und Backform einfettenSchokolade zerkleinern und zusammen mit der Butter in einem kleinen Topf zum schmelzen bringen.Die Schokoladenmasse in eine Rührschüssel umfüllen und Zucker, Eier, Salz, Mehl und Butter-Vanille-Aroma zugeben. Die Zutaten…
Erdbeertörtchen mit weißem Schoko-Crossie-Boden 400 g weiße Schokolade, grob zerkleinert175 g Cornflakes ungesüßt200 g Schlagsahne1 Pck. Vanillezucker4 Blatt weiße Gelatine700 g Erdbeeren50 g Puderzucker250 g Mascarpone100 g Sahnequark, 40% Fett2-3 EL Erdbeermarmelade8 Stücke Baiserhauben Schokolade zerkleinern und in einem kleinen Topf zum schmelzen bringen. Anschließend Cornflakes in die Schokoladenmasse einrühren.Einen kleinen Springformring/Plätzenform leicht ölen und…
Versunkene Himbeertorte Für den Teig65 g Butter1 Ei70 g Zucker1 Pck. Vanillezucker1/2 TL Backpulver150 g MehlFür den Belag500 g Himbeeren500 ml Sahne3 Pck. Sahnesteif2 Pck. Vanillezucker130 ml Himbeersirup130 ml Wasser1 Pck. roten Tortenguss Ofen auf 180° vorheizen und Springform einfettenAlle Zutaten für den Tortenboden in eine Rührschüssel geben und vermengen.Die Teigmasse in einer runden Springform…
Erdbeer-Daiquiri 400 g gefrorene Erdbeeren (Alternativ: frische Erdbeeren und Eiswürfel)2 EL Rohrzucker1 Bio-Limette oder 1-2 EL Limettensaft20 cl Optional: Rum Limette auspressen und den Limettensaft mit dem Rohrzucker zu den gefrorenen Erdbeeren geben. Die Zutaten in einem Mixer zerkleinern. Je nach Geschmack noch etwas Limettensaft oder Rum hinzugeben.Daiquiri auf die Gläser verteilen und mit Erdbeeren…